11-05-10

Happy Zoo

Hi!

I am madly thinking about what to give my sweetheart at his first day at school.
It must be healthy and should provide him enough energy.
A fruit Saté would be fun (o;
It's a pitty it doesn't fit in a bentobox. So I must think about something else...
Countdown started...

smiley

22:15 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Fun-'n'-licious

Okay, besides all the food, one must make fun as well! And sure they do (o;
Within 6 days he's off to school... oh dear.
pony

15:38 Gepost in Me & We | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

10-05-10

Yuzu !!

My mom gave me some dried yuzu. She gives me all kinda strange stuff which is quite unusual (o; But this is good against colds and it relaxes, so just add it in your hot bath. Maybe in combination with lavender you will sleep all night long.

(o;
 
yuzu

 
Yuzu tea, however is a delicious delight and quite different then the types of tea we know. This is as u see a special citrus fruit closely resembles to mandarin but more sour... like grapefruit.
It is not dried but it's available in the eastern grocery shops in a small jar like marmalade, with honey and suga.
Try this in a cupcake or enjoy sum tea while it's still cold outside.
xx.x

11:34 Gepost in Thai Food | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

06-05-10

Thai Fish Cakes - Tod Man Pla - ทอดมันปลา

That's so cool.
Each time I make these fish cakes my 2 man, the li'll and the big one, constantly walk into the kitchen. They loooooove fishcakes.
I make them the traditional way but without adding extra chili.
 
450 gr. white fish like pangasius or cod fish
1 egg
3 tabelspoons cornflour
1 tabelspoon fish sauce
 
Mix everything well in a food processor and add
 
1/2 cup fresh limes leaves thinly slice
3 teaspoons Red Curry Paste
100 g green beans, very finely sliced
Form with 2 rounded tablespoons and cook the fish cakes in heated oil until they are golden brown on both sides.
Enjoy!
 
 
viskoekjes

viskoekjes02

09:31 Gepost in Thai Food | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

05-05-10

Out of the womb

school

09:55 Gepost in Me & We | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

04-05-10

welcome home dad & mom

Thus... This was the starter for the welcome home dinner for my mom & dad.
Ok they are already back for a month now and we enjoy it every day!
voorgerecht

03-05-10

Chou Chou Train

Pooh!
This morning a bunch of people could have been injured by a *@|#-bus driver.
Do u sometimes get mad about public transport?
I was!!
Please enjoy my little twinkel star's 4 o'clock sweet and fruit.
xx.x
 
trein

09:32 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

02-05-10

Choco cat

Dim Sum
Tom Ka Kung
Rice & Nori
ChocoCat
kittycat

08:00 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

01-05-10

Shaping ur own totoro

totoro02

totoro01

chu_totoro08

chu_totoro07

chu_totoro06

chu_totoro05

chu_totoro04

chu_totoro03

chu_totoro02

chu_totoro01

bento cuddle bear

Today, I was doing some grosery shopping while suddenly I heared someone said, we need some potato chips lookin' cute for the kids.
I've been there, I've looked for it but I never ever found kawaii potato chips. Do u know some very delicious and cute potato chips?
Last year in Chiang Mai we had the best chips ever! We just ordered 'fresh potato chips' from the menu and it really was freshly made from one lovely piece of potato. Superb! (o;
Ok, the bento: My little friend loved the little pockets in mister cuddle bear's trousers. The mashed potatoes were very creamy because of the avocado's and carrots I added.
bentobeer

08:00 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

30-04-10

hello kitty cupcakes samples

♥♥ Happy Friday ♥♥
After a lot of thinking I decided to launch a cupcake/muffin collection for the public.
So from now on, these little cuties are for sale.
But not via the regular channel, oh no. I wanted something different, something reachable for the actual audience, kido's (o;
So every Wednesday you can have a blast at the market in Haacht.
xxx
cc04
cc03
cc02
cc01

29-04-10

flower

flower

21:16 Gepost in Me & We | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

27-04-10

Totoro Cake

Just because we all luv Totoro and we are almost back together as one family!
Miss u Maninintje Mandarintje, our youngest sister.
The luvely boys are Daan Miles, Dauw Sawaang & Pele Paican.
xx.x

taart3

kindjes

26-04-10

Quail eggs

Good Monday mornin' y'all (o;
This is very simpel and very cute as well.
Actually, u can do a lot with quail eggs when it comes to bento adventures.
The package below is a mixture of sesame seeds and salt. When u mix this with rice this is very delicious but when u add some more extra sesame seeds you can dip ur eggs in it and make them so luvely.
Enjoy ur week!
PS: This weekend was world taiji day. I enjoyed taiji outside with a whole bunch of people. I'll post some pictures of the event (o;
kwarteltje01

kwarteltje02

08:21 Gepost in Thai Food | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

23-04-10

Indian Lassi

Oh I cannot tell u how much I'm into Indian food nowadays (o; (See chapati)
Lately my little star luvs me making him a large Lassi.
I was never a big proponent of smoothies. But Lassi is superb!!
Lassi is a popular  and traditionoal Indian yoghurt based drink. You have 2 types of Lassi, the sweet one and the one with water and Indian spices. Did I already told u I am addicted to cumin? You can add it as well. (o;
So I always make the sweet one with fresh fruit for my baby.
Take a cup of yoghurt, add some milk and a hand full of berries. Add sugar as u like and mix well.
Do not forget the most important part: decorate well
big kiss.x
Lassi

08:45 Gepost in Thai Food | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

22-04-10

Chorizo Bento

Ola Que Tal!
Apparently everybody luves meatloaf. Or should I call it meatluv (o;
I always add extra small pieces of carrots, onion, an egg and bread crumbs.
Mix well and make a nice shape. Put in the oven and add beef bouillon in your pan. Spoon the bouillon over the meat from time to time and leave it in the oven on 180°C for about an hour.
Even the day after, when it's cold meatluv is delicious...
I also added some slices of chorizo in the oven but oh gosh! Risotto chorizo is not good :(
The taste is too strong and it just isn't right.
PS: Happy earthday!
xx.x
bar

bento01

08:57 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

21-04-10

Hello Kitty Pudding

Aloha
I bought this lovely mold in Sun Wah Antwerp.
I can recommend u to always look carefully at the expiration dates of products u buy over there as they cut corners when it comes to this point.
Just use it to shape your pudding, gelato,...
Ok for sure I could make it nicer but I made this quite quickly... as usual (o;
Are u also always in a rush after work? I have the slightest feeling everybody wants a peace of mama (o;
xx.x
 
sterbalk

 
hellokitty01

hellokitty02

09:09 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

20-04-10

Mint pearls

What's a girl without pearls and diamonts? (o;
I've created an awesome tea this weekend. How I luv the sweet Maroccan mint tea. Don't u?
Plunch small green tapioca pearls into soft boiling water, suga and mint leaves. Leave it for half an hour and stir from time to time. Then shock it under cold running water.
Finally take a luvely glass and put some pearls at the bottom with mint tea.
Note the blue sky on the back (o; it's finaly spring yihaaaaa
xx.x

muntparels02

muntparels01

16-04-10

Celery & wishes

Hi all,
Today I went to Penguin Village in Leuven. They'll help me to get my bento wishes come true. Yaaaj!! Diestsestraat 176
I bought this cute li'll totoro tissue box. In Thailand we call them tsjietsjoe, the tissues (o; Don't u luve it?
totorotissues
A while ago I was cooking and lost my celery. It was my little flower who took it.
So cute ((o;

dmcelery
So guys, enjoy ur weekend and think kawaii and healthy while doing grossery shopping (o;
xx.x

15:46 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

13-04-10

Macarons

Hi Guys and dolls,
.
I just wanted to share some pictures with you how Macarons must look like.
I luv it when they are packed so precious. And I luv even more when they are so colorful.
Unlike people, packages of food do counts...
xx.x
macarons

12-04-10

Lookin' for eastereggs

Morning ya all!
A couple of weeks ago, my li'll boy and I bought 2 chickens.
I called mine Princess Miu. Which means beautiful feather in Japanese.
And my son called his Paco Auto Toetoe.
His chicken gave us 2 beautiful small eggs at the beginning. But both our chickens now refuse to give us more.
So we started to spoil them now with delicious corn and lovely songs.
Look at my luv, he's celebrating Easter for the very first time in his entire life (o;
Luvs it
xx.x
dmpaaseitjes
                              paaseitjesrapen02

08:41 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (3) |  Facebook |

10-04-10

Easter Cake

I hope u all enjoy ur weekend!
We do indeed. My parents just arived back from half a year staying in Thailand so we all are so happy.
Last weekend we visited Daan Miles other granny and grandpa and I've decorated this cake half an hour before leaving.
I think it's simpel but cute (o;

Tomorrow we're going to visit the Buddhist temple in Waterloo. Looking forward to it!

xx.x

paastaart

08-04-10

Totoro Chapati

Oh I luv chapatis!
Only writing 'bout it makes me longing for some. (o;
I've just cut out the shape of totoro and wrote on it with an eatable ink pen.
This lovely quiche is made with salmon, Gaudi-Cauliflower and leek.
It's quite easy to make. Just buy the paste, make sure to cook the vegetables first, combine all in a pie plate and add mixed cream, 3 eggs, p+s and nutmeg.
chapatibento1chapatibento2

chapatibento3

14:01 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Chapati

Mornin' all,
 
I never thought to switch over to English as I wanted to inspire Flemish and Dutch people being more creative with food. After one year I came to the conclusion nobody even tried to make a bento which really disappoints me. I truly hoped to get more bentoholic moms making their little ones happy during lunch time.
I'll continue this journey, coz as soon as my angel goes to school it'll be a whole new experience for us.
 
I wonder, is it because I have Thai genes I am crazy about all this cuteness?
 
PS: If English bothers u, just let me know.
 
Lotsa luv
 
Bentomama
8532 

So below, I made some Chapati.
Chapati is actually flat bread which originates from India. It's so easy to make and still warm, it is delighted in a bento or with pitta.
250 g. flour
1/2 teaspoon salt
150 - 200 ml water
1 teaspoon Jintan - Cuminum cyminum - Cumin
 
Mix all together and knead dough for 10 minutes.
Form into a ball and cover it with a clean towel and stand for 1 hour or longer.
Shape into small balls.
Then roll out each one.
Heat a heavy-based frying pan until very hot and heat the chapatis for about 1 minute.
Turn and heat the other side for a minute, pressing lightly around the edges.
This encourages bubble to form and make the chapatis light.
 
chapati01
chapati02
chapati05
chapati04
 chapatibento03

09:02 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (3) |  Facebook |

02-04-10

Plop Appels

Goed weekend allemaal!!
En een leuke paasvakantie (o;

milesje

08:58 Gepost in Me & We | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

31-03-10

Totoro's gaudi-bloemkool

Hi folks!
Dit is mijn eerste 3D bento try out van totoro. Ik vind hem eerlijk gezegd niet top maar ik zal nog hard oefenen. Daan Miles kent totoro in ieder geval al wel.
De Romanesco heb ik op de markt gekocht. Deze kool is echt super mooi. De nederlandse naam vind ik niet zo mooi nl. groene torentjesbloemkool. Ik zou het gewoonweg de gaudi-bloemkool noemen.
De rijst is vermengd met zwarte sesamzaadjes en in vorm gebracht in een plastic zakje.
xx.x

totoro

10:42 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

30-03-10

bangkok kip - khao man kai (ข้าวมันไก่)

Helleuw!!
Ooh volgende week vrijdag komen mama en papa eeeeeeeeindelijk terug van Thailand.
Mijn zusjes en ik zijn al aan het brainstormen over het buffet dat we gaan maken. We willen iets typisch Belgisch. Maar dan ook weer niet te zwaar want na een half jaar rijst en vis mag het wat licht te verteren zijn.
Hier een receptje dat ik regelmatig maak.
Dit is echt delicious! Bankok kip. Op zich is eigenlijk zacht van smaak maar met de toemaatjes wordt het smullen! Je kan het gemakkelijk overal in Thailand verkrijgen aan de kraampjes. Als je een kraampje kiest zorg er dan zeker voor dat het symbool "Clean food Good Taste" aanwezig is.
Voor de saus:
gember, koriander wortels, chillipeper en look fijnstampen.
Dan rijstazijn, arachide olie, vloeibare suiker (maar een klein beetje) en vissaus toevoegen. (Ik had geen koriander wortels dus had gewone koriander plantjes gebruikt wat niet zo aan te raden is).
bangkokkip4
bangkokkip3

In een soepkom water doen, pijpajuintjes, koriander wortels (duw je best open met een groot mes), gember, look en kip en aan de kook brengen.
Om de smaak extra te versterken doe ik er graag peper en zout en worteltjes bij.
Als het éénmaal kookt, afschuimen en het vuur wat lager zetten dat het zachtjes kookt.
na 20' zet je het vuur uit en laat je nog afkoelen.
bangkokkip2
bangkokkip1
Stoom je rijst, snij de kip en snij komkommer in schijfjes.
Serveer de bouillon er heet bij.
Ik heb hier nog enkele scampi's en inktvisjes bij geserveerd.
Dit is pure Thai fast food (o;
xxx

09:39 Gepost in Thai Food | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

28-03-10

Prinses Miu & Paco Auto Toetoe

Zie hier onze 2 nieuwe kippetjes, Prinses Miu & Paco Auto Toetoe (o;
Paarse aardappelpurree met pittavlees en gestoofde appeltjes.

kwakskes

21:21 Gepost in Bento | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

25-03-10

macarons

Hoeraaaaa het is lente!!
Macarons & Me...
Ik had het al een aantal keer geprobeerd, en een aantal keer ook gezegd maar macarons & me,... dat gaat niet samen!!
Ik denk dat het recept en de magie juist is, ik denk dat het echt de oven is.
Dus zal ik eerst is de temperatuur van de oven exact moeten kunnen ontcijferen want we hebben een oven met cijfertjes. (wie dat heeft uitgevonden krijgt van mij de dumbo prijs van de keuken).
Laat 90g eiwitten (ongeveer 3), afgedekt 24 uur op kamertemperatuur rusten.
Klop ze dan tot witte schuim.
Voeg geleidelijk aan per 2 lepels, 30g gewone suiker aan toe.
Zeef en meng in een andere kom 110g amandel poeder met 200g poedersuiker.
Voeg samen en meng zachtjes door te "vouwen".
Voeg eventueel tijdens het vouwproces poeder kleurstof of poeder smaakstof toe. Gebruik geen vochtige vormen.
Spuit op een bakplaat met bakpapier rondjes van 3cm doorsnee en laat een uur rusten.
Bak 18-20' op 150°C.
PS: Ik blijf proberen tot ze lukken!!
PS: Milesie is vandaag op bezoek geweest in het klasje van Juf Anja. In mei gaat hij voor het eerst naar school. Het is een grote stap voor ons maar hij heeft het uitstekend gedaan. Hand in hand met zijne kameraad De Ferre die al bij juf Anja zit. Mijn hartje smolt helemaal weg. Gelukkig is onthaalmama altijd dicht in de buurt en kan hij haar blijven zien tijdens de speeltijd.

macarons2

macarons1

24-03-10

Spaans Dak

Voor valentijn zijn we naar Spaans Dak aan de zoete waters in Heverlee geweest.
Dat blijft mijn favoriet! Al dacht ik dat we naar couvert couvert gingen (o;
Ik heb ook een leuke uitleg gekregen omdat ik altijd wel met vragen zit als ik ergens ga eten waar het echt feestelijk is op je bord. Op de meeste plaatsen krijg je nauwelijks uitleg maar in het Spaans Dak maken ze tijd voor hun gasten. Chapeau!
Ook de bediening is er steeds aangepast en fantastisch. Mijn favorietje was er ook weer (o;
Dus...
Het Only Red dessert: Een mengelmoes van rode vruchten. De gelei van rode neuzekes was echt leuk. In de tube zat aarbeizalf.
SpaansDak5
Lamsvlees met een spekwafel. Coulis van munt. een schuimpje citroen.
Wat hier echt TOP was is de aardappel puf met komijn. Dat maak ik ook regelmatig thuis. Die combinatie is delicious! 
SpaansDak4
Soezen met inkt, zalm en zure room.
SpaansDak3
Een oesterhapje met schuim van limoenblad en mosterd.
SpaansDak2
Kikkerbilleke tempura in een Thais soepeke met rode biet parels en heeeeeeeeerlijk, een eierdooier op 62°C gegaard met parmezaan en aardappel truffel pommade. Dat wit tubeke achteraan had ik bijna opgegeten. Het was een doekje om je handen te vegen. Nu ja, wij hebben wel een uur strijk gelegen van't lachen.
SpaansDak1
56 euro Food
75 Euro Food & Booze

11:56 Gepost in Me & We | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |