23-11-09

You're a star

Daan Miles heeft dit weekend voor het eerst de sterren in't echt gezien. We hebben de maan al verschillende keren gezien maar de sterren! Daar moet je al erg laat voor op blijven om die te kunnen zien. Ik ben nog aan het uitdokteren welk verhaaltje ik er aan zou plakken. Zijn het waak-lichtjes, oma, wensjes,... ((o; Fantasie verhaaltjes zijn altijd leuk als je klein bent. Herinner jij je nog zo iets? Ikke nog wel, nog veeeeel hihi.

cookies


hello kitty cookies

Papa & mama zijn weer voor een half jaar naar Thailand vertrokken.
Met pijn in het hart hebben we zaterdag een groot feest gehouden voor hun vertrek, mijn zusje haar verjaardag, mijn verjaardag, Dauw zijn verjaardag, Nieuwjaar en Kerstmis, hmmz, en als pasen nog voor april valt dat dan ook! Moesten we de lotto winnen zijn we natuurlijk mee weg. We gaan ze niet alleen missen, maar Thailand ook. Want daar is het gras gewoon GROENER!

hellokitty

18-11-09

B-Day Muffins @ KULeuven

muffins1

Aangezien deze PC nerd op het werk ook een kleine traktatie wou doen voor haar verjaardag heb ik een hele tros muffins gemaakt. Jaja, je leest het goed. Ik ben de uitzondering op de regel. De creatieve geest die dolletjes is op pc's!! wiiii Al ben ik niet erg technisch meer, het blijft wel door mijn aderen stromen.
180 g zelfrijzende bloem
100g suiker
2 eieren schuimig loskloppen met 80 ml zonnebloemolie
2.5 dl melk toevoegen
alles samenvoegen. En 20 a 25 minuten in de oven op stand 6.5 of 180°C.
Als extraatjes kan je bijvoorbeeld maanzaad en citroenzest toevoegen, een chocoladereep met nootjes in stukjes en 2 volle soeplepels cacao, appelstukjes en een beetje kaneel.
De topping, wat zo funny was omdat die knalroze was en subliem voor mijn toch wel overwegende mannelijke collegae. Och ja, I luve pink en het was mijne Bday. Ik had er ook een overheerlijk rozewater smaakje aan gegeven.

02-11-09

D-Day

 Ik laat de foto's het woord nemen...

bday

soezen

Ik ben helemaal gek van soezen!! Ze zijn gemakkelijk om te maken (als je het juiste recept hebt), creatief te gebruiken en je kan ze zowel hartig als zoet vullen. Ik kan niet wachten om hem in een bento te verwerken. Met al die zoetigheden lijken mijn bento's even in de vergeethoek te verdwijnen...

Wat ik nog even kwijt wilde, ik had koekjes gemaakt met de koekjesmix van o'cool. Schattige beertjes van nijntje konijntje! Maar mijn koekjes waren uitgelopen in de oven, en smaakten niet zo lekker. :o( on-cool!

Eigenlijk is het wel leuk zo zoetigheid-agent te spelen hihi

soezen


sweet muffins

Deze muffins zijn gemaakt met chocoladeschilfers (côte d'or - klassiek - Melk) en kaneel. Ik vond de kaneel overbodig. Maar ze waren echt overheerlijk!
Warm van smaak zonder echt zwaar te zijn. Ik houd wel van luchtige chocolade gerechten.
Wist je dat ik chocolademousse helemaal niet lekker vind? bah.
Dit gerecht komt uit een prachtig boek Verslaafd aan chocolade van LoveFood. Een aanrader.

IMG_5919

180 g zelfrijzende bloem
30 g cacaopoeder
(1 tl kaneel)
100 g fijne tafelsuiker
185g chocolade in stukjes en schilfers
2 grote eieren
80 ml zonnebloem olie
2.5 dl melk
Zeef bloem, cacao, kaneel en voeg chocolade en suiker toe.
Klop de eieren en olie schuimig en voeg de melk toe.
Voeg samen en bakken maar! 20' op 200°C.

IMG_5944
 

30-10-09

Blueberry Cupcakes Stone Manor©

Stone Manor is een English store in België waar je alleen maar spulletjes uit de UK kan kopen. De Engelsen houden van uitgebreid en eigenlijk wel bombastisch dineren. Ze maken zo'n speciale dingen waar ze uuuren voorbereidingswerk in steken. Spijtig genoeg met zware ingrediënten die wij niet gewoon zijn. Maar ik verzeker je, ze hebben ook zo veel spulletjes die ik ook graag in onze gewone voedingswinkels zou willen zien liggen. Kant en klare suikerpasta, blueberries, custard, cones, pies, biologische gember-citroengras sapjes,... en een heuse boekenwinkel en snoepafdeling (o;
Af en toe, wanneer ik wat extra geld heb en tijd dan ga ik er graag naartoe. Een aanrader is het!
Steenhofstraat 28
3078 Everberg
IMG_5845

29-10-09

B-day soezen

Gisteren zijn we voor Daan Miles zijn 2de verjaardag naar Planckendael geweest. Mijn babieke wordt een groot manneke. We hebben ons in ieder geval reuze geamuseerd!! Dauw en Pele, de neefjes, Kes de mama en Wietie de meter waren ook mee. We werden verwelkomd door tibetaanse kabouters. Zo cool !!
planckendael

Als hij na deze drukke dag in zijn beddeke lag ben ik aan de soesjes begonnen om mee te geven voor Katti de onthaalmama en zijn kameraadjes vandaag. Ik had de kookboek van de kvlv genomen: Mijn kookboek. Herinneren jullie je dit boek ook nog? De verplichte aankoop op school? The holy bible, de goeroe der kookboeken... Awel nu, ik ben daar absoluut niet content van. Ik herinner mij toch al een aantal recepten die ik hieruit gemaakt hebt die ik ronduit slecht vond of misschien niet meer van dezen tijd. Na het maken van de soezen voelde mijn zesde zintuig dat er iets mis was. Na wat googelen ontdekte ik dat SOS piet zelfrijzende bloem gebruikte. Mijn intuitie had ook zelfrijzende genomen, maar omdat pattiserie zo exact moet zijn durfde ik niet. Wel nu, Daan Miles vond het soesje niet lekker. Dit weekend, opnieuw maar dan volgens de piet!!

IMG_5904

Soezen

Benodigdheden:
2dl water
100gr boter
100gr zelfrijzende bloem
5 à 6 eieren, afhankelijk van de grootte
- Kook het water met de boter en haal van het vuur
- Verwarm de oven op 200 graden
- Doe er de bloem bij
- Meng er ei per ei bij met een houten lepel
- Goed roeren
- Kijk goed naar het deeg, het moet half lopend blijven
- Doe het deeg in een spuitzak en spuit lauw op een   bakpapier
- Zet de soezen voor 20 minuten in een oven van 180   en daarna nog eens 10 minuten op 160 graden
- Snij soezen open en doe er een bolletje vanille-ijs in
- Giet er gesmolten chocolade over

Tips
1. Juiste verhoudingen
2. Zelfrijzende bloem
3. Eieren om de beurt in zijn geheel roeren met een     houten lepel
4. Deeg laten afkoelen voordat je het ei erin doet
5. Deeg spuiten als het lauw is
Die kookboek gaat van mij ook mogen vliegen! Laat de zoektocht beginnen naar een standaard kookboek... wiiiiiiii

22-10-09

Louis Vuitton

Of te wel Lowietje, gelijk we onder vrienden zeggen (o;
Mama is helemaal gek van hem. En aangezien we nu zaterdag haar verjaardag vieren ben ik de taart gisteren beginnen voorbereiden. Het wordt een Louis Vuitton taart.
Ik heb bij de chocolatier een groot stuk melk-chocolade van 10 op 20 besteld (2 euro) en heb met bronze het logo en de tierlantijntjes met een dun penseel erop geschilderd. Ik vind de Louis Vuittons taarten, die net handtassen zijn gewoon té. Niet subtiel, gewoon bombastisch. Less is more!


Dat komt op een chocoladecake gevuld met verse aardbeien en mascarponéfrosting. Vrijdag avond zal ik ook wortel-kippesoep en heksenhoeden maken om te serveren bij een bolletje pistache ijscreem. Het thema van dit jaar zal trouwens sprookjes zijn.
Vorig jaar hadden we ons allemaal verkleed in geisha's en samurai's. We hebben tonnen heerlijk zelf gemaakte sushi gegeten en heel het huis was Japans aangekleed. We hebben ons reuze geamuseerd!! Wie weet hoe we er dit jaar gaan uit zien (o;

cu laterz!

IMG_5704

18-10-09

Sneeuwmannetje

Lieve juffertjes, zoals jullie zien is ook het sneeuwmannetje af. Dus voor dit weekend stop ik ermee! Dank zij een sprankelend bezoek aan ons Brussels elfje met Hollandse roots, zit ik weer boordevol nieuwe ideeën, een kast vol tools, tips & trics en een lege portomonnee. Ik heb me te goed gedaan aan eetbare kleurstof in poedervorm. Het deed me zo een beetje denken aan stardust. Een mespuntje poeder, één druppeltje juvenator en schilderen maar...

Nog even dit: Koop een volledige kip van goede kwaliteit. Snij ze in stukken en leg ze centraal in een vuurvast pot. Peper en zout op strooien en de zeste van 1 dikke citroen. De zijkanten van de pot opvullen met pompoen, in plakjes van 1/2de cm gesneden. Peper, zout en vers geraspte nootmuskaat toevoegen. Dan flink overgieten met 125 ml room. (Alleen de pompoen!) Nu 45 minuten op stand 6 in de oven en smullen maar! Gaat uitstekend samen met Bombay aardappeltjes!

sneeuwman

Pingu

 Onze hoofdpersonage is ook klaar! En hij heeft er duidelijk pret-oogjes van gekregen...

pingu1

Pinga boetseren

Yep yep, ik werk liever alaise, op't gemakske dus ik ben al duchtig beginnen boetseren voor de verjaardagstaart. En blijkbaar ben ik met de moeilijkste begonnen, wat gelijk plezant is want daar ben ik van af (o; Mag ik u in alle eer presenteren... Miss Pinga!

pinga2

09-10-09

Totoro

totoro1

Wiiiiiiii. Het is weer bijna weekend! Deze keer wil dat ook zeggen dat ik de pingu animatie in suikerpasta ga boetseren. Die gaan we dan droog, warmte-, licht- en luchtvrij bewaren in de kast. Ik wikkel ze in tissue en steek ze in een charcutterie potje.

>> Wat vinden jullie van mijn nieuw design?

Gisteren heb ik choco-cupcakes gemaakt met dirty pink mascarpone frosting. Ook al ter voorbereiding van het feestje. De mascarpone frosting werd niet hard zoals ik het wou want ik had graag mooie tjoepkes gehad. Dus dat wordt volgende week opnieuw proberen maar met meer slagroom. Laat ons zeggen, 100 gr mascarpone, 250ml slagroom en wat vanille escence. Dirty pink: 2/3 diep rood en 1/3 blauw. Ik heb de bloemsuiker eruit gelaten omdat het heerlijk fris mag zijn in combinatie met de choco. Het deeg voor de choco cupcakes heb ik kant en klaar gekocht van dr. Oetker. Da's op 1-2-3 klaar en kan je gemakkelijk maken bij het avondeten.

        dyn006_original_197_209_jpeg_2661608_cb5601495904a5b06fc718eb6da13b7e dyn006_original_237_166_jpeg_2661608_0d9e12828547622e53d2666b92e66c6a


Nu iets helemaal anders. Ik heb nog een leuk karakter gevonden voor de bento's. Namelijk Totoro. So sweet. Ik ben er helemaal gek van!! Hopelijk Daan Miles ook. (o;

totoro06

 

04-10-09

de gustibus disputandum

IMG_5532

Voor de verjaardag zijn deze al goedgekeurd. Gisteren vond ik ze 'naakt' niet zo mooi maar met het zakje en de lintjes vind ik ze super!

Over het recept ben ik nog niet tevreden. Het is een standaard koekjes recept maar dat gaat nog aangepast worden met amandelpoeder of vanille extract.

Want over de smaak valt nog te twisten. (o;

27-09-09

CC

Neeje, nee, not CC but cupcakes.

Eerlijk gezegd vind ik het keiveel werk voor zo een klein miezerig cakeske. Allez, da kan toch ni dat ik uuuuren bezig ben om een paar cupcakejes te versieren? Hmmz chapeau voor alle CC-Queens. Maar ik denk dat ik toch eens zeer diep in mijn gedachten ga tasten voor een easy solution.

IMG_5530

20-09-09

Terug van weg geweest

Lieve fanclub (o;

Met die heisa rond mijn ontslag en de zoektocht naar nieuw werk was ik van de aardbol verdwenen. Zeg nu zelf, als je iets liefdevol wil maken moet je je hart en ziel in je creatie steken. Anders bak je er niet veel van.

Je leest het tussen de lijntjes door, yep! ik ben weer aan de slag gegaan. De puzzelstukjes vallen in elkaar en ik ben weer in vorm.

Zie hier, al een oefenstuk voor de upcommin' B-day, met veel tips and tricks van een Brussels taartenelfje met Hollandse roots: de pingu cake!

IMG_5467

IMG_5461

Lesson learned: spelen met suikerpasta van goede kwaliteit is super! Zeer delicaat dat wel. Dus nagels kort en goed aaien over de pasta om de vormen correct te krijgen. Het grootste werk, en dat is bij bento ook zo zijn de voorbereidingen in je hoofd en het kijken en analyseren van je figuren.

Wat er nog wel mis gelopen is, is dat de ventjes in aanraking met de mascarpone frosting zijn beginnen smelten. Ok voor de sneeuwman, maar pingu en robby!! grrr. En wat ik dan nog is ga navragen is hoe lang je zo'n mannetjes kan bewaren. Aan die 3 heb ik toch snel een uurtje gewerkt.

PS: de recepten volgen nog van de red velvet cake & mascarpone frosting

vele xxxjes

08-06-09

cupcakes

Deze cupcakes waren voor Kathleen haar verjaardag! Choco-cups met prinsessen glitter.

bento1

 

14-05-09

Miles voor Funked

Ons Joke is morgen jarig! We hebben het onder de zusjes en neefjes gevierd met een muzikale taart! Het logo van Miles Davis.

bento1

22-04-09

Circus Cupcakes

De cupcakes stonden  vanmorgend op het aanrecht te drogen. En elke keer als Daan Miles ze in zijn vizier kreeg wou hij er wel eentje proeven. Hij koos die met de olifant op de bal. Hij had er een grote hap uit genomen en liet zijn potje even op de grond staan. Onder het waakzame oog van Filoe verdween de cupcake in Filoe zijn buikske. :o(

bento1

19-04-09

Bumba madness on going

Knip een bumba figuurtje uit en leg het op je uitgerolde koekjesdeeg. Snij er langs met een zeer scherp mesje. Maak kleine deeg-bolletjes voor het neusje en de ponponnekes. En met een vorkje kan je de oogjes, wengbrauwen en mondje doen.

Ik heb gekozen om ze deze keer niet met suiker te decoreren aangezien het dan echte suikerbommen worden. Ik geef liever gezonde hapjes.

bento1

bento2

08-04-09

suikerventjes

Ik had nog enkele overschotjes van suikerpasta van de laatste cupcakes. Die heb ik omgetoverd in een bumba (die is al op!) en een geishapopje. Ik heb duidelijk een eetbare inkt stift nodig want oogjes en mondjes zijn moeilijk zo klein. Ik ga ze deze week bestellen op http://www.detaartenfee.be/.

bento2


baby

Mijn suikerventje...

 

 

 

02-04-09

Star Wars Cake

Papa is onlangs verjaard. Samen met Pele Paikan, mijn neefje.

Ik heb een taart gemaakt van de witte strijder van star wars. Papa is helemaal gek van sience fiction. De biscuit mix komt van aveve maar ipv 10 minuten met de mixer te mixen kan je beter 20 min met de hand. Ok sounds aarch maar het is absoluut de moeite waard! De vulling is bosbessenjam en lemoncurd. Als dacht ik eerst aan overheerlijke speculaas pasta maar dat zal voor een volgende keer zijn.

Happy B-day papa!!

2579_1105057861554_1079977446_341842_7349273_n

nijntje's beer

Nijntje's beer heeft geen naam :o( Hij noemt gewoon beer.

Dit zijn standaard zandkoekjes. De avond dat ik ze heb gemaakt was hel! Daan Miles zat in een sprongetje en wou maar niet inslapen. Mijn vriend heeft me moeten helpen want ik moest mijn huilende kameraadje gaan troosten.

In de Stonemanor in Everberg kan je enkel Britse artikels kopen. Dr. Oetker, het merk waarvan wij enkel de heerlijke pizza's kennen maken ook duizend en één andere produkten maar worden spijtig genoeg niet hier verdeeld. Kant en klare icing of rolfondant is daar te koop. Je kneed het spul, voegt er een kleurtje bij en steekt ze uit met hetzelfde figuurtje als de koekjes. De icing is ook te verkrijgen in een iets meer vloeibare vorm in tubes in 4 kleuren voor afwerking. Zoals hier voor de oogjes en de neusjes.

nijntjes_beer

31-03-09

Nintie

Mijn lief kapoentje zingt gezellig mee met het deuntje van Nijntje.

Nintie zegt hij. Zo schattig vind ik het. Het is misschien zijn dertigste woordje in gans zijn leven. Bijna zo belangrijk als mama en papa.

n1079977446_359260_5404197

nijntjes bos van cherry & berry cupcakes