17-10-10

hello kitty cake 3D

hellokitty01.JPG

hellokitty02.JPG

28-09-10

How to hello kitty brownie

Hi,

As many people were curious about how I shaped the hello kitty, here you find the tutorial.
I used this mold which I bought a long time ago from http://www.patchshopgirl.nl for 12.95€.
I pressed sugar paste in it and placed it in the freezer for at least 5 minutes. Then I filled it up with crumbled brownie. At this phase you can add the mascarpone mix as well. Place it in the freezer again then pop it out. Paint or decorate kawaii.

xxx

776.jpg

27-09-10

hello kitty cakes

Good morning all ♥

This weekend we went to the moon festival, chinese Zhongqiu in Antwerp. It was so much fun! Foto's about this festivity will follow soon.

Now about these cute hello kitty cakes... I am making some sampels for a friend I know since childhood. Did I already tell you she was a great traditional Thai dancer? Now she has 2 beautifull kids and one of them is celebrating her B-day very soon. *exciting* She's crazy about hello kitty and by coincidence, I have tons of hello kitty stuff at home (o;

These hello kitty cakes are filled with brownie. I would add some sour cream and mascarpone inside as well.

hellokitty01.jpg

hellokitty02.jpg

17-09-10

horsecake

paardentaart1.jpg

 

paardentaart2.jpg

06-09-10

my first order ever

From the sweetest girl in town. Liesbetje
We know eachother for many many years from gymnastics!

thanks a lot luv. xxx .

 

liesbet.JPG

demickeys.JPG

hellokitty.JPG

hellokitty02.JPG

mymelody.JPG

nijntje.JPG

lollypop.JPG

05-09-10

miffy & hello kitty cupcakes

cupcakemiffy.JPG

cupcakeshellokitty.JPG

03-09-10

Hello Kitty vs Adidas CupCake wrappers

Hi guys and dolls,

To launch a great weekend I created these hello kitty vs adidas cupcake wrappers.

It appears many people luv hello kitty. I see this hello kitty madness everywhere. I personally always luved pochaco and keroppi the most. They are so adorable. (o;

I'll create for the weekend BBQ (YES! the weather will be good) some chocolate drops cupcakes with mint-mascarpone frosting. covered in these sweet cupcake wrappers.

For 12 cupcakes
3 eggs
120g butter
180g suger
2 little bags of vanille suger
180g self rising flour
chocolat drops


Seperate the white and the yolk. Beat up the egg white. Then mix yolk, sugers and butter well with an electric mixer. Add the egg white and fold gently. Then add the flour and chocolat drops. Put it in the oven for about 20' on 180°C

For the frosting I think I'll just mix mascarpone with whipped cream (40%) and mint flavour, no extra suga honey!!

Enj♥y!

hellokittywrapper.jpg

30-08-10

Marriage

My aunt married this weekend. It was such an amazing marriage!

My nieces and I created for this opportunity 100 cupcakes! And as everything went well, as from now I sell cupcakes for your party as well. You can always contact me if you need something delicious and good looking. ha! Sounds like I am selling some foxy guy hihi.

PS: My cupcakes aint very expensive so don't doubt ♥

ccs01.JPG
ccs02.JPG
ccs03.JPG
ccs04.JPG
ccs05.JPG

 

11-08-10

Kirikou cake

This cake topper was made of sugerpaste filled with marble cake.
It is kirikou! He's small but he is very smart!
I didn't make a picture when the cake was finished. I was in a rush!
kirikoucake01.JPG
kirikoucake02.JPG

05-07-10

Tractor Cake

Good morning all,
Last week my li'l boy asked me to make him a tractor cake.
As it was the first time in his life he asked for a particular theme himself I was happy to make him this cake:
It's marble cake covered with white suga paste painted with edible paint.
Loves it!
tractorcake

01-07-10

Chinese temple Cake

Dear folks,
I didn't update my blog for a whole while. Hubbies dad passed away and we are in pain.
.
Still, we held my oldest sister's birthday-party a few days ago and I gave her this cake.
The chinese house was so lovely! I saw the image on the web. It was so peacefull, floating on a lake like in the korean movie spring, summer, fall, winter and spring.  Luvs it.
♥♥♥
.
pagodecake

11-06-10

Mickey Mouse Wedding Cake: first trial

Happy Friday!
My dearest aunt will marry soon.
As we have a special bound I wanted to do something special for her.
She's always so sweet to my nieces and nephew and so we decided to join for a workshop just before the marriage to have a mickey-licious afternoon.
So here's my first trial:
mickey01
mickey02
mickey03
mickey04
mickey05
mickey06

Notes: I didn't like the bisquit as it was 2 spongy. So I will make this with quatre-quart next time. My mom didn't like the topper so I'll give it a shot with melowcakes. (we call it different, but it sounds awefull)
The fun thang with mickey is that it is sucha flexible figure.
xx.x

03-06-10

Yulia's totoro cake

.~°Congrats to Yulia !! °~.
My sweet colleague from upstairs who is crazy 'bout Hayao Miyazaki created this superb totoro cake. She has 3 lovely boys and another sweet colleague Kim.
It's so cool to work in a place with such creativity. I luv my job.
Please pray for my hubby. He is in the hospital :/
totoro_yulia
 

28-05-10

Uki

Happy Friday guys & dolls!
A few days ago I made an uki bento with cheese for my godchild Dauw.
Oh-My-Dog... We luuuuuuuv uki!!!
It looks like the 3D animation of musti but it's waaaay more cuter.
Expect a real UKI wave
So here's a bisquit with klop-klop and fresh strawberries inside.
After trying to make a fresh bisquit from scratch a couple of times I just gave up and used the bisquit mix of aveve. I also have an oven heath controller now and I used the hot air oven. Splendid (o;
xx.x
PS: note the rounded edges. an Idea of LilaVanille
The photoshop tutorial is here: http://www.absolutecross.com/tutorials/photoshop/interfac...

uki01

uki02


19-05-10

Pink Cupcake Clouds for mommy day

Haha, u cannot see my cupcakes (o;
These were the yuzu cupcakes which were sooooo fine. I made them with a 4-4 cake recipe which is 1000 times better then the muffin recipe I used to use before. I just adore the name only: quatre quart. Yesss in Belgium we also speak French. (o;
3 eggs which u need to weigh +/- 125 g (we have small eggs from our own chickens)
The same amount butter, suga and flour. 2 packages of vanilla suga.
Mix thoroughly the sugar with the soft butter.
Add the egg yolks.
Add the sifted flour.
Beat the egg whites until stiff.
Blend 1/4 of the eggs into the mixture to relax it and then combine the rest gently.
Bake in warm oven 180°C for about 30'... something
I still need to practice my swirls but I don't have tools making them luvely.
I do adore the cupcake wrappers!

cupcakes01

17-05-10

Wafer Cover

Hi y'all
Today was the first day at school for Daan Miles.
We were very excited but he did great! I hope he will be fine. It's only a few hours and he will be with his lovely Katti soon.
I saw a mom and a little one both crying. oh dear!!
I was proud my baby learned so much these 2 years and a half and that he's strong enough he can go to school. Hallelujah!! We're blessed.
I am also developing a wafer cover for Lara's 3rd Birthday. My best friend's daughter.
If you want to use it just have it printed. Add a napking inside and stick it on the back with a lovely sticker (See below). Write the name in the label.
Have a luvely Monday!
xx.x
wafelcover

sticker
wafel02


01-05-10

Shaping ur own totoro

totoro02

totoro01

chu_totoro08

chu_totoro07

chu_totoro06

chu_totoro05

chu_totoro04

chu_totoro03

chu_totoro02

chu_totoro01

30-04-10

hello kitty cupcakes samples

♥♥ Happy Friday ♥♥
After a lot of thinking I decided to launch a cupcake/muffin collection for the public.
So from now on, these little cuties are for sale.
But not via the regular channel, oh no. I wanted something different, something reachable for the actual audience, kido's (o;
So every Wednesday you can have a blast at the market in Haacht.
xxx
cc04
cc03
cc02
cc01

27-04-10

Totoro Cake

Just because we all luv Totoro and we are almost back together as one family!
Miss u Maninintje Mandarintje, our youngest sister.
The luvely boys are Daan Miles, Dauw Sawaang & Pele Paican.
xx.x

taart3

kindjes

13-04-10

Macarons

Hi Guys and dolls,
.
I just wanted to share some pictures with you how Macarons must look like.
I luv it when they are packed so precious. And I luv even more when they are so colorful.
Unlike people, packages of food do counts...
xx.x
macarons

10-04-10

Easter Cake

I hope u all enjoy ur weekend!
We do indeed. My parents just arived back from half a year staying in Thailand so we all are so happy.
Last weekend we visited Daan Miles other granny and grandpa and I've decorated this cake half an hour before leaving.
I think it's simpel but cute (o;

Tomorrow we're going to visit the Buddhist temple in Waterloo. Looking forward to it!

xx.x

paastaart

25-03-10

macarons

Hoeraaaaa het is lente!!
Macarons & Me...
Ik had het al een aantal keer geprobeerd, en een aantal keer ook gezegd maar macarons & me,... dat gaat niet samen!!
Ik denk dat het recept en de magie juist is, ik denk dat het echt de oven is.
Dus zal ik eerst is de temperatuur van de oven exact moeten kunnen ontcijferen want we hebben een oven met cijfertjes. (wie dat heeft uitgevonden krijgt van mij de dumbo prijs van de keuken).
Laat 90g eiwitten (ongeveer 3), afgedekt 24 uur op kamertemperatuur rusten.
Klop ze dan tot witte schuim.
Voeg geleidelijk aan per 2 lepels, 30g gewone suiker aan toe.
Zeef en meng in een andere kom 110g amandel poeder met 200g poedersuiker.
Voeg samen en meng zachtjes door te "vouwen".
Voeg eventueel tijdens het vouwproces poeder kleurstof of poeder smaakstof toe. Gebruik geen vochtige vormen.
Spuit op een bakplaat met bakpapier rondjes van 3cm doorsnee en laat een uur rusten.
Bak 18-20' op 150°C.
PS: Ik blijf proberen tot ze lukken!!
PS: Milesie is vandaag op bezoek geweest in het klasje van Juf Anja. In mei gaat hij voor het eerst naar school. Het is een grote stap voor ons maar hij heeft het uitstekend gedaan. Hand in hand met zijne kameraad De Ferre die al bij juf Anja zit. Mijn hartje smolt helemaal weg. Gelukkig is onthaalmama altijd dicht in de buurt en kan hij haar blijven zien tijdens de speeltijd.

macarons2

macarons1

21-03-10

classic pooh chocolade cake

Voor Erin, mijn nieuw nichtje had ik een pampertaart gemaakt en een chocolade taart.
Vandaag zijn we naar de babywelkom geweest en we hebben ons echt super geamuseerd.
Er waren veel kindjes en ik heb leuk gekletst met mijn familie.
Voor de taart had ik het idee om een klassieke winnie the pooh te gebruiken en een deel van het geboortekaartje. (zie 1ste foto).
Van de classic pooh heb je echt super mooie plaatjes maar deze vond ik echt zalig.
Christopher Robin die tegen pooh leunt om haar bottekes uit te doen.
De cake was een chocolade cake en de rest was geschilderd met eetbare poederverf. De bijtjes geboetseerd.
Het was echt prettig om met kleurschakeringen te werken.
Ondanks het feit dat ik echt afwijk van de standaard taartenelfjes die alles echt boetseren vind ik het schilderen heel erg leuk. Of het mooi is laat ik aan jullie over (o;

dikke xxx-jes.


erin3erin1erin1

07-03-10

Red Velvet Cake - Pele 2 jaar

Pele, ons neefje werd zaterdag 2 jaar. En dat hebben we gevierd!
Die kleine kapoen is al deftig groot geworden. Een flink bazeke.
Mijn zusje en ik hebben dan voor hem een red velvet cake gebakken met de nodige versieringskes. Na 2 keer zonder keukenrobot de red velvet cake te hebben gemaakt blijf ik erbij, met de hand mixen werkt uitstekend. (o;
Al de versiering is gemaakt uit suikerpasta dus volledig eetbaar. De tekeningen zijn gemaakt met kleurpoedertjes van sugarflair opgelost met rejuvenator (heldere alcohol). We hadden zelfs maar een klein aantal primaire kleuren. Maar met een beetje mengen geraak je er ook. Dat groen bijvoorbeeld is iceblue en citroengeel.
Ik vond het zalig! zo met mijn zusje de taart bakken. En het leuke was dat we ze heel sober hebben gelaten. Loves it! (o;

pele1

pele4

pele2

pele3

 

 

11-01-10

Red Velvet Cake Pops

Nu ik even de andere digi-camera heb leeg gemaakt kwam ik deze 2 foto's nog tegen van mijn red velvet cake pops. Ik kan niet wachten om de cake nog is te maken!!


IMGP0617

IMGP0616

30-12-09

Voor Olar

Olar is het kindje van Kristel. Eigenlijk noemt het lieve meisje met een heus krullebolleke Lara. Maar voor de één of andere reden noemt Milesie haar Olar.
Olar gaat volgende week naar het eerste kleuterklasje en zegt al haar vriendjes en vriendinnetjes vaarwel bij de creche. Daarom heb ik ter gelegenheid (en in ruil voor een doos vol snoep) deze dingetjes gemaakt om uit te delen voor de mama's en papa's euuuuh de kindjes dus:

IMG_6273

 


IMG_6288

 


IMG_6290

 


 

Het bovenste: red velvet cake pops. En het moet gezegd, de cake was eindelijk perfect!! Ik heb hem 25 minuten handmatig met de focus op de boter en de suiker opgeklopt. Ik heb de helft van de gebruikelijke botermelk gebruikt en ik heb hem 10 minuten langer dan normaal in de oven gelaten.

250 g gezeefde zelfrijzende bloem
1 theelepel bakpoeder + 1/2de theelepel zout
2 eetlepels cacaopoeder
113 g boter (solo) op kamertemperatuur
300 g fijne suiker
2 grote eieren
1 theelepel vanille extract
120 ml botermelk
2 eetlepels rode vloeibare kleurstof (van dr. oetker is beter dan de wilton of andere sh*t)

185°C - 40 minuten.

 

Je laat die cake netjes afkoelen. En dan verkruimel je hem met je vingers. Kneed er zachtjes 200g mascarponé en 100g boter door. Maak er mooie bolletjes van en zet ze in de ijskast om te harden.

Steek er een stokje in en dop de balletjes in gesmolten chocholade. Neem steeds chocolade van goede kwaliteit.

Good luck als je dit probeert. Dit is de lekkerste cake die er bestaat!

xxx

28-12-09

Economisch verantwoorde Kerst kadootjes II

Deel II

Bij de honing, hartige scones om bij de honing te eten. Het is een leuk elastisch deegje maar niet voor zoetebekken!!

IMG_6246



IMG_6250

Deze vind ik persoonlijk super!
Ik ben vandaag nog meer van dit papier gaan halen om de zakjes onderin te vullen. Het geeft het geheel een vrolijke look. 0.90 euro in happy land.

IMG_6251

IMG_6253

Bij deze heb ik dit jaar dus zelfgemaakte kadootjes gegeven. En ik heb niemand horen klagen!!

16-12-09

Economisch verantwoorde Kerst kadootjes I

Hi bezoeker aan de andere kant van het scherm,
Vandaag post ik iets wat ik gemaakt heb voor onder de kerstboom. Aangezien we toch wel serieus wat nonsens aan elkaar geven omdat ons afgesproken budget meestal te klein is en je in de meeste winkels voor dat mini-bedragje niets deftigs kan vinden heb ik besloten zelf wat samen te stellen.
Later volgt nog een 2de deel waarin ik het volledig pakje zal af werken met een stevig honing biertje en zelfgemaakte chocholat chips cookies maar hier heb je dus een begin.
Bottom-line van dit hele gebeuren is afwerking. Investeer in mooie lintjes en troelalaatjes en blablablaatjes omdat op kerst en nieuwjaar het oog zeer kritisch is als het op pakjes aankomt. ((o;
Ik kocht mijn potjes in casa voor 1+ euro en vulde dit met honing, noten en gedroogde cranberries. On top een vilten doekje en een sneeuwvlokje met diamant ook van casa.
Samen zal dit een kadootje van 2 a 2.5 euro/stuk zijn.
Zo heb je nog wat over om een speciaal mandje, biertje en cookies te geven.
Ook leuk is een variatie op dit maar dan met badparels of zo...
Ga jij dit jaar de creatieve toer op? Of ga je door de stad op zoek naar kant en klare kadootjes? Ik ben benieuwd.
xxx

IMG_6220

IMG_6222

13-12-09

golden ticket 2 heaven

Als je kasten nu nog steeds uitpuilen met Sint-chocolade wordt het de hoogste tijd om hier even iets aan te doen. Golden tickets 2 heaven - muffins maken bijvoorbeeld.

Je neemt mijn muffins receptje van hieronder en voegt er extra een koffielepel bakpoeder bij. Dan zwellen de buikjes mooi op. Verkruimel al de chocolade tussen je handen en meng. (180 g zelfrijzende bloem + 3 chocoventjes van ongeveer 10 cm hoog). Ik vind het duizend keer lekkerder in een gebakje dan puur. En jij?

Deze zijn voor Joke, mijn jongste zusje haar afscheidsfeestje. Ze vertrekt op wereldreis! Thailand, Australië, Burma, Indonesië,... Good luck luv! Enjoy xx.x


cupje


Golden cups te verkrijgen in StoneManor.

23-11-09

Nijntje - Miffy

Ik vond het zo leuk dat mijn collega met haar prinsesje muffins had gebakken. Ik had een simpel receptje op een post-itje overhandigd en ze zijn vlijtig aan de slag gegaan. Koken met mama is T.O.P.P.I.E!
Zelf heb ik de muffins dit weekend met lavendel chocolade van new tree gemaakt. Dit is een prachtig stuk chocolade met lavendel essence. De lavendel smaakt zeer fris wat leuk is in combinatie met chocolade. 

Hier heb je ook nijntje's amandelkoekjes receptje.
200g Solo
200g fijne suiker
1 EL Vanille essence
1 eitje
400 g patisseriebloem
2 handen vol amandelpoeder
Alles goed mengen en laten rusten in de ijskast >12u
Nadien weer goed kneden, uitrollen op 1/2de cm en dan uitsteken.
Hoe kleiner je koekjes, hoe korter de baktijd.
180°C
Mini hello kitty: 9 minuten
Sterretjes: 12 minuten
Nijntje: 11 minuten
nijntjes
Ik heb leuke bento spulletjes gezien op http://www.jbox.com. Maar ik heb enkel aan windows shopping kunnen doen. *snif* (heb je hem? window(s) shopping) hihihihihi
De shop is Japans. Op zich al vrij duur en met de verzendkosten ook nog is extra duur. Maar van alle on-line shops toch de beste in zijn soort. Europa heeft amper bento shops. In Nederland heb ik al besteld bij http://www.patchshopgirl.nl Ik vraag me af waarom zo weinig mama's geïnteresseerd zijn in charaben?
xxx